蒜苗是一种绿色蔬菜，蒜味浓郁，口感鲜嫩。尤其是冬天，青菜品种匮乏，鲜蒜苗就会成为人们餐桌上的常见菜。人们会炒着吃，但蒜苗不仅可以炒，还可以用来煲汤。今天我就着重讲讲如何把蒜苗汤做的最好吃。
蒜苗汤怎么做才好吃？
1、蒜苗和鸡蛋一起做汤特别好吃，制作时需要准备蒜苗100克，鸡蛋两个，食用盐和食用油以及水。
2.将准备好的蒜苗洗净，从中间劈开，切成小块，将鸡蛋敲开，碗中加入少量水打成蛋液，炒锅放油加热，蒜苗翻炒后加入适量盐，再加水加热至沸腾，然后将准备好的蛋液倒入锅中打成蛋花，取出前加入香油和难炼香精。
蒜苗汤制作步骤教程
1.做蒜苗汤需要准备新鲜蒜苗200克，虾150克，鸡蛋两个，黑木耳和一个土豆。另外，还需要准备适量的油、盐、香菜。最后，你需要准备少量的香油和自制的酒。
2.洗净土豆，去皮切薄片，蒜苗洗净切段，鸡蛋打散制成蛋液，黑木耳提前泡发切成细丝，虾仁捞出，虾皮用清水洗净，香菜洗净后切段。
3.炒锅里放油烧热，然后在炒锅里炒土豆，再捞出沥干。另外，炒锅放油加热后，将1/2的蛋液放入炒锅摊成蛋皮，取出后切成细丝。炒锅再放油，放入姜片和葱花翻炒至香，然后放入虾仁和木耳一起翻炒，再加水。
4.加热烧开后放入鸡蛋皮切丝，放入蒜苗，加水和淀粉勾芡，加热烧开后加入适量香油和食用盐，最后将炒好的土豆片放入锅中拌匀即可食用。
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