枸杞玉米发糕是我的最爱。虽然有点复杂，但是营养价值很高。今天，我给大家具体看一下:
枸杞玉米发糕简介
上次的葡萄干蛋糕是大家在微博里传的，大家做的很精彩！认为发糕如此受欢迎不是没有道理的。方法和需要的材料很简单，不像做一个蛋糕需要很多材料，制作的过程还是很复杂的。做发糕只有三个步骤:
1.把所有的原料混合在一起，做一个蛋糕面团。
2.在温暖的地方发酵，使体积翻倍。
3.锅里蒸。接下来就是吃了，多简单啊，所以大家都爱这种做蛋糕的方法！根据上次葡萄干蛋糕的配料，我们尝试做了这个枸杞玉米蛋糕，可谓升级版。这一次，蛋糕的口感更好，减少了用水量，也更容易成功。人们越来越重视玉米的营养价值，这次就做一个健康美味的枸杞玉米发糕吧。记得看了文末大家在微博上传的发糕图片。他们中的许多人补充了自己的想法。太棒了！
枸杞玉米发糕枸杞玉米发糕
枸杞玉米制作蛋糕的材料
面粉100克玉米面粉100克
白糖35g泡打粉1.5g
酵母3g温水130g
枸杞少量
枸杞玉米做蛋糕
准备材料
将2.3克酵母溶解在130克温水(水温不得高于40度)中，静置几分钟。
3.混合除酵母外的所有材料。
4.倒入酵母水，搅拌均匀，揉成面团。
5.将揉好的面团放入有纱布的蒸笼中。用水冲洗枸杞，放入放热水中浸泡一分钟，取出备用。
6.面团放在温暖的地方发酵至原来体积的两倍后，在面团表面撒上枸杞。锅上冷水，大火蒸30分钟左右。蒸好后不要马上开盖，几分钟后再开盖。
技巧
1.要溶解酵母，需要温水，但水温不要超过40度。可以用手试试。感觉温暖，水温不要太热为宜。太热的水会把酵母烧死，使它不能生长。
2.蛋糕蒸好后不要马上打开盖子，等几分钟后再打开。如果一次吃不完，可以放冰箱里。第二天想吃的时候，放微波炉里二三十秒就又软又好吃了。
3.为了便于蒸饼顺利从容器中取出，容器壁要刷上油或垫上纱布、油纸之类的东西。如果吃不完，用保鲜膜包好放冰箱。第二天想吃的时候放微波炉里就好了。
4.关于冬季面团发酵:面团发酵需要适宜的温度和湿度，温度28℃ ~ 30℃，湿度70% ~ 75%。湿度很容易解决。将面团放入发酵盆中，盖上保鲜膜。冬季面团发酵最大的问题是温度。下面介绍一个冬季发酵面团的好方法:在一个大锅里倒入水，带到火边摸摸水温(大概40-50度)，锅里放一个蒸笼，把盛满面团的锅放在蒸笼上。这时候要注意水面不能直接碰到发酵罐底部。然后盖上盖子，为面团创造一个适宜的温度和湿度环境。一般面团发酵一个多小时就能长到原来体积的2 ~ 2.5倍。如果天气冷，锅里的水是凉的，就没必要用了。火的时候火加热二三十秒，水温再加热。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/70039.html
