剩饭，蛤蜊，排骨，腊虾，姜，芹菜，盐和胡椒粉。
1购买配料
排骨洗净，姜片用开水焯一下捞出。
虾皮3个，姜丝芹菜切末。
4把水放入另一个锅里，加入好的排骨和姜丝。
5只去皮的虾米。
6.大火烧开，小火煨至排骨软烂。
7倒入米饭。
8烧开后，倒入洗净的蛤蜊。
9.将蛤蜊煮开，用盐和胡椒调味。
10关火后，最后撒芹菜。
花蛤原名阙蛤，又名瓦楞子。收于《名医录》。这肉尝起来很美味。它产于中国沿梅一带，在浙江附近的田地里栽培，称为湖田。外壳有沟纹，故名瓦楞子。它的壳用于医药。
熟肉含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A和b，外壳含有碳酸钙。
壳火锻后，可治血气，症，除血块，祛痰，控胃酸。
煅瓦楞子研成细粉，炒毛舒研成细粉，研成等份，每次6克，每日2次，食用前用温水冲服。
瓦楞子12克，元胡9克，当归9克，酒煎。
锻造瓦楞子、石膏等。研成细末，涂在患处或涂上香油。
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