龙眼相信大家都很感兴趣。我给你介绍一下这个问题。
龙眼做法
1.龙眼猪心
材料:猪心300克，龙眼肉30克，姜5克，葱8克，盐2克，花椒2克，胡椒粉2克，酱油5克，香油5克，味精2克，料酒5克，淀粉(蚕豆)5克。
练习:
1.龙眼肉用温水洗净。生姜洗净，剁成姜饭。洋葱洗净，切成葱花。
2.将猪心切成两块，用开水焯一下，放入蒸碗中，中间放桂圆肉和胡椒粉，加入精盐、酱油、料酒和胡椒粉，倒入高汤，用一张湿纸巾封住碗，放入笼中蒸40分钟，取出。
3.将蒸好的猪心放凉，切成薄片，放入盘中。
4.将蒸碗中的原汁倒入锅中，用姜米、葱花、味精调味，水淀粉勾芡，将香油倒入锅中，浇在猪心片上。
2.龙眼鸡翅
原料:肉鸡翅12只，龙眼 200g，花生油75g，红酒100g，白糖20g，酱油10g，盐4g，味精2g，水淀粉10g，微糖，汤100g，葱15g。
练习:
1.鸡翅洗净，用酱油和盐腌制。
2.将锅放在火上，大火放油，将鸡翅炸至金黄色，捞出；锅内留少许油，大火烧热，放入葱10克，炒香，放入汤、红酒、鸡翅，加盐、糖、糖调色，将鸡翅煮至熟脱骨，整齐放在盘中。
3.龙眼热汤，围鸡翅。把剩下的小葱用油炒香，把烤鸡翅的汤过滤，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上。
龙连百合汤的做法。
原料:龙眼肉20g，莲子20g(不去核)，百合 20g，冰糖适量。
练习:
1.先将莲子用开水浸泡30~60分钟。
2.百合洗净，用开水浸泡20分钟(新鲜百合不浸泡)。
3、将冰糖放入大碗中，加足水，笼中蒸透，即可食用。
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