银耳我相信粥的做法没有那么彻底。下面给大家详细介绍一下粥的做法，希望大家喜欢。
银耳粥的做法
这种粥营养丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素、无机盐、钙、铁、氨基酸等。其中，小米富含维生素B，能促进人体对蛋白质的吸收，鸡蛋富含蛋白质。一起吃可以提高人体对蛋白质的吸收。此外，健脾养胃的大米，养肝明目的枸杞，富含粗纤维的冰糖，能增强免疫力，补中保肝，对脾胃有很好的滋补作用。不仅营养丰富，而且绵软香甜，特别适合儿童口味。
银耳粥的操作方法
1将大米和小米洗净备用。
2水发银耳选择洗撕成小花。
3将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。枸杞泡洗干净备用。
4在汤锅中加入冷水，烧开。加米，小米和银耳。
5中火煮至米粒膨胀，再加入枸杞和冰糖继续煮。
6米饭煮到软熟时，倒入蛋液，煮开。
银耳煮粥小贴士
1、冷水粥不好喝，不要用冷水粥，水烧开后要放米饭。稻子播完后，要用大火把锅烧开，让锅里的水一直保持沸腾而不溢出。这样米粒中的淀粉充分溶解在汤里，然后粥就变得粘稠，不仅好吃，而且有利于人体的消化吸收。
2.泡发方法银耳:挑出银耳中的杂质，用温水泡半小时，去掉黄色的硬根，洗净，再用冷水泡至软脆坚韧。
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