猴头菇是真菌的一种，因其外形与猴头相似而被称为猴头菇。猴头菇非常鲜嫩可口，所以是中国最珍贵的菜肴之一。新鲜采摘的猴头菇晒干后可以保存很久。不过干猴头菇很辛苦，需要了解泡干猴头菇的技巧。
干猴头菇怎么泡头发？
一般要用热水泡干猴头菇。注意不能用冷水，因为干猴头菇太硬。也不要用开水，开水很容易去除干猴头菇的功效。中间的水凉了，可以分几次加点热水。一般干猴头菇泡16个小时左右。
干猴头菇泡发技巧教程
1.准备淘米水
在大碗中加入适量的淘米水，将盛有淘米水的碗放入微波炉中，加热一分钟左右。不要加热太久。如果温度过高，可能会去除dry 猴头菇的功效。干猴头菇泡法就是用淘米水把猴头菇泡干，可以让猴头菇更柔软。
2.用大米浸泡。
取出淘米水后，将梗猴头菇朝上放入淘米水中，让梗猴头菇完全浸泡在淘米水中，让梗猴头菇充分膨胀。然后拿一个大碗，晚上倒扣，这样水温不容易下降，碗内温度保持在30度左右。
3、放入蒸锅中蒸。
大概两个小时后就可以拿出猴头菇。清水洗净后放入大碗中，蒸锅加大量水，大碗放进去，小火蒸一两个小时。高温蒸出来的干猴头菇会不那么涩，口感更好。蒸一两个小时。高温蒸出来的干猴头菇会不那么涩，口感更好。泡发猴头菇需要热水泡和蒸汽两个过程。掌握泡发干的教程猴头菇，泡出来的猴头菇很有嚼劲。
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