广式腊肉不同于川式腊肉，它是甜的，类似广式腊肠。广式腊肉一般可以用花菜、蒜苗、四季豆、笋干、干香菇等炒。这是很好的搭配。另外，腊肉可以直接和一些南瓜一起蒸，或者做成煲仔饭。寒冷的冬天流行吃腊肉做腊肉。腊肉有很多地域差异，比较有名的是广式腊肉。下面我们来看看广式腊肉怎么做才好吃。
广式腊肉怎么做才好吃？
一、五香广式腊肉怎么做？
第一步:准备600g左右的五花肉，基础调料，八角，花椒，桂皮，姜丝。
第二步:五花肉洗净，加入白酒，放置片刻。
第三步:在肉里加入糖、盐、姜丝、生抽、老抽、八角、花椒。
第四步:腌制12小时以上。
第五步:之后，把肉拿出来，用绳子吊上十天。
二、如何做正宗的广式腊肉？
第一步:把冰糖放在盘子里，加点盐和酱油，拌匀，再加点酱。
第二步:之后加入花椒，将大料搅拌均匀，最后加入清洗干净的五花肉。
第三步:最后放入姜、葱后，倒入白酒，盖上保鲜膜，冷藏两天左右。
第四步:每半天把肉上下翻一翻，让味道均匀。
第五步:将肉腌制后，用绳子串起来晾两个星期。
三、广式腊肉配什么？
广式腊肉和普通腊肉不一样。广式腊肉的特点是可以和不同的蔬菜一起炒，有四季豆、蒜苗、干香菇等等。
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