做家常菜三鲜火锅，先准备鸡肉、平菇、大白菜、火腿等食材，将平菇撕成大块，将鸡肉焯水切片，然后将葱、姜片放入锅中煸炒出香味，加入适量开水，依次加入食材，加入适量食盐、鸡汤、鸡精等。调味用的。当汤变得又浓又白，就证明煮好了。
自制三鲜火锅的做法
自制三鲜火锅所需食材:香菇、白菜、虾仁、油豆腐、木耳、鱼丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、金针菇、大葱、姜片、食盐、鸡精等。
1.将所需食材全部洗净切块，去除虾串和须，提前浸泡4小时。
2.大葱切小块，姜切片，锅里烧油，倒入葱、姜、蒜，炒香。
3.锅中加入适量的水，烧开。有条件的话可以加老母鸡汤，味道更好。
4.煮开后依次加入食材，码好食物，盖上锅盖煮开。
5.中途加入食盐和鸡精调味。当你看到鱼丸肿了，汤汁又浓又白，就证明已经煮好了。
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