锅里的蔬菜有莴笋，腐竹，莲藕片，大白菜，薯片，金针菇，西兰花，玉米和胡萝卜。干锅里的肉是大虾，午餐肉，鸡翅，牛肉丸，鱼丸，牛蛙，鳗鱼，五花肉。香锅里的食材有大葱、小米椒、香叶、葱、姜、蒜。
麻辣锅里的食材是什么？
香锅是火锅和干锅的大杂烩。一般是菜多肉少。口味多样，味道辛辣，所以又叫香锅。由于食材种类多，能满足大多数人的口味，烹饪时间短，是快节奏生活中年轻人首选的微餐饮。
锅里的蔬菜有:莴笋，莲藕，竹笋，小青菜，香菇，薯片，西兰花，红薯片，金针菇，玉米，生菜，大白菜，扁豆，豆芽等。
香锅里的肉包括:五花肉、午餐肉、牛肉片、玉米香肠、鳗鱼、牛蛙、鸡翅、牛肉丸、鱼丸、培根片。
锅里的豆制品:豆腐泡、冻豆腐、腐竹、豆腐干、蛋干、千张豆皮、鱼豆腐等。
锅里的海鲜有:鱿鱼、螃蟹、魔芋、花甲、对虾、皮皮虾等。
一般不建议在麻辣烫中加入其他海鲜。壳比较硬的海鲜适合放在麻辣锅里煮，因为海鲜不适合长时间油炸加热。锅里除了可食用的食材，还有调味的食材。必不可少的有葱姜蒜，还有小米椒和香叶。还可以加入辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料等其他调味成分。
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