紫米薏米粥是一种营养丰富的粥，这种粥的做法也不是很难。下面我给大家详细介绍一下这款粥。
紫米薏米粥
紫米薏米粥的材料
材料:糯米(紫色)100克，薏米100克，糙米50克。
调料:冰糖20g。
紫米薏米粥的制法
1.紫米、薏苡仁、糙米分别洗净；
2.将紫米、薏苡仁、糙米用冷水浸泡两三个小时，捞出，沥干；
3.锅中加入2000毫升左右的冷水；
4.放入全部薏苡仁，紫米，糙米等。
5.先用大火烧开，再转小火煮45分钟；
6.米粒煮好后加入冰糖调味，即可食用。
紫米薏米粥的营养分析
紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养物质。营养丰富，具有开胃健脾、温肝明目、活血通经、益精补虚的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚等有很好的滋补作用。
技巧
受限于紫米原点，输出小，数值(格)高。市面上卖的紫米大多是黑米(10%黑米带糯米)或者黑米(类黑米。在购买时，可以按照以下方法进行识别:
纯墨江紫米米粒细长饱满均匀。外观颜色为紫白色或紫白色带小紫块。用水洗水是黑色的(其实是紫色的)。用手抓容易在手指上留下紫黑色。用指甲刮掉米粒上的色块后，米粒还是紫白色的。纯紫米熟食晶莹透明，有很强的糯性(粘性)，能使碎米蒸后恢复原状。入口香甜细腻，口感不错。
而黑米外观亮色，黑色覆盖全粒。米粒的颜色和用指甲刮去色块后的大米一样。
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