很多人只知道牛肝菌是一种可以食用的野生菌，却不太了解如何食用。想要品尝到牛肝菌鲜嫩的味道，必须掌握其正确的吃法，只有这样才能做出色香味俱全的牛肝菌。新鲜牛肝菌的吃法有很多种。今天边肖特别告诉你如何做到最好。
新鲜牛肝菌怎么做？
1.新鲜牛肝菌和青椒一起炒非常好吃。烹饪时需要准备300g新鲜牛肝菌，青椒两瓣大蒜，适量食用油和盐。将准备好的大蒜去皮，切成蒜片。将准备好的新鲜牛肝菌用清水洗净。
2.炒锅加热食用油后，将切好的蒜片放入炒锅翻炒出香味，再放入切好的青椒快速翻炒。青椒稍变色后，放入剁碎的牛肝菌，放少量生抽，快速翻炒，翻炒均匀，加入少量水，翻炒3-5分钟，用适量食用盐调味。
新鲜牛肝菌的做法
1.用牛肝菌烧肉是常见的做法。做菜时要准备新鲜牛肝菌300g，猪肉150g，红辣椒三个，葱、姜、蒜各少许，食用盐、食用油、大豆淀粉适量。将准备好的猪肉洗净，切块，加入酱油，用盐和淀粉腌制半小时，小红椒洗净，切段，葱姜全部切片，新鲜牛肝菌洗净，切块。
2.炒锅放入食用油，烧热，放入葱、姜，炒香后放入花椒，闻到强烈的辣味，将切好的猪肉和牛肝菌一起翻炒，炒匀，加入适量酱油，再加入少量食用盐，然后加入适量清水盖锅炖一会儿，待汤汁变浓，牛肝菌熟后出锅。
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