猪血，又称红豆腐，是用新鲜猪血凝固而成的一种块状食材。这种食材含有大量的血红蛋白和微量元素铁，人吃了以后可以起到很好的补血作用，但是市面上卖的猪血质量不一，有的是假的/[那么如何鉴别猪血的真伪呢？今天给大家推荐几种选择猪血的方法。喜欢吃猪血的朋友可以仔细了解一下。
如何识别猪血选择猪血的方法
1、通过颜色识别猪血
平时买猪血的时候可以看看猪血的颜色。质量好的猪血颜色应该是深红色。如果你发现猪血的颜色是非常鲜艳诱人的血红色，说明这个猪血掺杂了色素或者血红色，不适合。
2.通过气味识别猪血
通过气味识别猪血也是不错的选择。正常健康的猪血有淡淡的鱼腥味，但气味不会太浓，而大部分假的猪血不会有鱼腥味。如果有鱼腥味，那就不对了，有时候有的猪血会有化学品的味道。这些情况表明。
3、通过手柄识别猪血
用手鉴别猪血也是一个很好的方法，因为假的猪血往往混有甲醛等化学成分，它们的韧性会更大，而真的新鲜猪血质地比较脆，有时候一碰就会碎。等你掌握了上面小编说的方法，你选猪血就不会买到假的猪血。
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