每年夏末秋初，莲蓬大量成熟。这时，人们采集新鲜莲蓬后，撕下它的外皮，可以看到里面成熟饱满的莲蓬种子。这些新鲜莲蓬种子去掉表面的表皮后可以直接生吃。它们有天然的香味和甜味，但莲蓬种子中间的绿色莲子心尝起来是苦的。
莲蓬生种子的作用和功效。
1.促进牙齿和骨骼的发育
牙齿和骨骼是人体最重要的部分。如果它们没有被很好地开发，就会影响人们的正常生活。牙龈和骨骼的正常发育，需要吸收丰富的微量元素磷和钙，而新鲜 莲蓬籽富含磷和钙。现在直接吃莲蓬籽，可以吸收利用，可以坚固牙齿，促进骨骼发育。
2.预防亚健康
人类生活水平提高后，生活节奏越来越快，越来越多的人患上亚健康。其实亚健康是由于体内大量酸性成分沉积，导致体内酸碱失衡而导致身体不适。这时，人们可以用手吃一些生莲蓬籽，这种籽含有大量的碱性成分，能促进体内酸性物质的代谢，维持人体的酸碱平衡，经常食用，人的亚健康状态就会逐渐消失。
3.贫血的预防和治疗
虽然进入现代社会以来，人们的生活水平提高了很多，温饱不再是问题，但是仍然有很多人患有贫血，这与他们的个人体质和他们平时的饮食习惯有关。为了预防贫血，人类必须摄入足够的微量元素铁，而莲蓬生吃可以满足人体对铁的需要，同时还可以使人体吸收丰富的磷，对增强人体造血能力，预防贫血也大有裨益。
4.滋养身体
新鲜生吃莲子会让人觉得有点甜，因为莲子里面有大量的棉籽糖。使用天然滋补品不仅可以缓解人体虚弱，还可以为人体补充丰富的能量，最适合身体虚弱或经常疲劳的人。新鲜莲蓬种子中还有大量的莲心碱，能镇静性欲，调节内分泌，青少年食用后可防止梦遗发生。
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