马蹄又名菱角，是一种营养价值高、味道诱人的健康食品，生活中很多人都喜欢吃。但是，马蹄吃的时候要先去皮，再吃里面的果肉。这一步说起来简单，做起来麻烦。如果你不掌握它的技巧，你会在它上面浪费很长时间。
1.马蹄去皮有一种传统而古老的去皮方法，就是用锋利的刀直接把马蹄的皮剥下来，但是这种方法有一定的风险，很多人在剥的时候会割破手，而且会损伤马蹄。
2.马蹄也可以煮好后去皮，这个时候会比较容易。在马蹄之前你要用清水把它表面的脏东西全部清洗干净。在锅里煮开后，煮10分钟左右，取出直接泡在淡盐水里。泡好后，中间时间拿出来用手剥，会自动裂开。
1.马蹄在鲜态去皮是最容易的，买马蹄的时候尽量选择那些齿短的马蹄，因为这种马蹄在去皮会更容易，然后/[
3.马蹄当去皮时也可以用氢氧化钠，但氢氧化钠浓度不要太高，20%左右，然后放在锅里加热。烧开后把需要的去皮 马蹄放进去一起煮。五分钟后，放/[/]。最后，得到的马蹄纸浆可以用清水冲洗。
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