辣椒是我们日常烹饪中常见的食材。可以加新鲜辣椒炒或者加辣椒炒。在某些食材中，必须加入干辣椒才能做出地道的味道。但是，断梗辣椒是一件麻烦的事情。再来看看断梗辣椒的妙招。
干辣椒怎么破？
1.用擀面杖折断它
干辣椒就是干红辣椒的那种。我们可以把晒干的辣椒收起来。做菜的时候，我们可以切几块放在菜里炒，也可以把干辣椒一次性打碎。做菜的时候可以放一点。将擀面杖和砧板清洗干净后，将梗辣椒放在砧板上，用擀面杖用力按压，使梗辣椒折断。
2.用啤酒瓶打碎它
如果家里没有擀面杖，也可以用啤酒瓶。方法是一样的。将啤酒瓶和砧板清洗干净，沥干水分，然后将干辣椒放在砧板上，用啤酒瓶来回滚动。因为没有水，干辣椒压着压着基本就碎了。如果不够细，可以多按几次，这样碾压辣椒的妙招比一个一个切要方便很多。
3.用粉碎机粉碎。
如果干辣椒量大，手动粉碎干辣椒太麻烦，可以自己启动一个小型粉碎机。按照图纸安装好机器后，将其固定在桌面上。抓适量干辣椒放入浇注口。用手摇动手柄就可以轻松碾压干辣椒。这样断梗辣椒就容易多了。
4.用刀砍
如果没有擀面杖，没有啤酒瓶，没有搅拌机，就只能用手剁了。先把干辣椒切成段，再剁碎。这种方法费时费力，适合少量干辣椒。折断茎干辣椒后，放入干净的塑料袋中保存。
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