对于小米粥，我想大家都不陌生，平时也离不开它。让边肖给你介绍一下。
小米粥
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高。一般谷物不含的胡萝卜素，小米，也有。特别是它的维生素B1含量居所有谷物之首，铁含量很高，磷也很丰富，这是它具有补血健脑作用的原因。另外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张和疲劳有很大的作用。另外小米的脂肪含量也很高，大约是大米的4倍。小米粥煮开后，黄滑清香，回味悠长。它香味浓郁，能滋阴补虚，深受人们的喜爱& ldquo养人& rdquo是老幼妇孺最适宜的滋补品。
小米粥的做法
1.淘米，冷水烧开放入小米；
2.煮沸后，改小火；
3.米粒烂了，粥粘了就关火。
技巧
1.水完全烧开后再加小米。这样不仅煮粥更快，而且不会糊锅底；
2.如果想小米粥更好吃，可以加入白米和糯米一起煮，这样煮出来的小米粥稠、香、粘，更有细腻感，可以加入麦片增加粥的口感，但是因为麦片煮的很快，所以要等到米饭熟了。
3.如果喜欢甜食，可以放点冰糖；
4.最好不要用高压锅做小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，造成一些安全隐患。
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