玉米渣是粗粮。虽然味道不好，但是对身体非常好。玉米渣中含有淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分。用玉米渣煮粥可以保护眼睛，促进细胞新陈代谢。可见玉米渣粥很大。
玉米渣粥的功效和作用
1、泻药
玉米渣实际上是加工后剩下的玉米残渣，其中仍含有较高的纤维素含量，能刺激胃肠蠕动功效。吃玉米渣粥可以加速粪便的排泄，防止便秘。排便困难的人可以每天早上用玉米渣滓煮粥。这样坚持下去，可以软化大便，防止便秘。
2.眼睛保护
玉米渣粥的作用是保护眼睛，因为玉米渣中含有大量的叶黄素和玉米叶黄素，可以保护眼睛，延缓眼睛衰老，防止视力下降和黄斑变性。中年人可以多吃玉米渣粥，可以保护眼睛，提前预防眼睛衰老，维护视力，让自己老了还能有好视力。
3.控制血压
玉米渣粥功效是为了控制血压，因为玉米渣中的亚油酸、卵磷脂等营养物质可以软化动脉血管，控制血压，维持血压平衡功效。另外玉米渣中的这些物质还可以减少脂肪和胆固醇在血管中的沉积，可以降低胆固醇和脂肪功效。
4.抗癌
玉米渣中所含的镁具有抗癌作用功效。同时，玉米渣中还含有一种强大的抗肿瘤因子，即谷胱甘肽，它可以与体内的致癌物质结合，消除这些致癌物质的致癌活性，从而起到防癌抗癌的作用功效。
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