南瓜红薯玉米粥辅食课件 南瓜红薯玉米粥的功效

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果蔬百科南瓜红薯玉米粥

南瓜红薯玉米粥

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润肺利尿,养胃去积。

南瓜红薯玉米粥的材料

红薯丁,南瓜丁,玉米粉,红糖。

南瓜红薯玉米粥的做法

1.玉米粉用冷水拌匀,分别洗净红薯和南瓜,去皮,切成丁。加入红薯玉米粒拌冷水和南瓜玉米粒,倒入锅中烧开。

2.吃的时候根据口味加红糖。

据《经济日报》报道,美国多所大学和研究机构的多年研究表明,三岁前早餐喝玉米粥的孩子,长大后成绩明显更好。

研究机构包括国际粮食政策研究所、宾夕法尼亚大学和明德学院。

在1969年至1977年的危地马拉,研究人员给儿童吃混有脱脂奶粉和糖的玉米粥作为早餐,而其他儿童则喝传统的英国燕麦片。从2002年到2004年,研究人员回到危地马拉,从学校考试成绩中收集信息。结果显示,童年喝玉米粥的儿童在阅读理解和非语言认知测试中得分较高。

南瓜红薯玉米粥的营养分析

玉米含有大量的营养和保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外,还含有核黄素。与大米、小麦等主食相比,玉米中的维生素含量是大米、小麦的5-10倍,每100克玉米可提供近300毫克的钙,与乳制品中所含的几乎相同。

中南大学湘雅医院营养学教授李会明指出,玉米中含有大量的谷氨酸,能促进脑细胞的新陈代谢,具有一定的健脑功能。玉米脂肪中还有多种维生素,有利于防止细胞氧化和衰老,也有利于智力。此外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,也是对智力发育有益的营养素。

对于青少年来说,经常吃新鲜的玉米对智力发育有好处,但孩子吃玉米不方便,喝玉米粥更适合他们。

这项研究还证实,出生后的头三年是& ldquo机会之窗& rdquo这个时候给孩子实施一个营养计划,对孩子的智力发育会有更大的作用。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,学习成绩受多种因素影响。早餐吃不吃,早餐的营养是否充足,都会影响孩子的记忆力和学习成绩。目前儿童青少年早餐中比较大的问题是单调。一顿丰富的早餐应包括四种食物,如馒头、面条、面包等谷类食物、肉类食物、牛奶和奶制品,以及蔬菜和水果。

对于早餐长期吃面包和牛奶的孩子来说,适当用玉米粥代替牛奶是可以的,但是家长需要慎重考虑,除了玉米粥和牛奶,还要给孩子更丰富的早餐选择。

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