鸡腿菇是一种野生食用菌。其外观多为黄色，看起来像一片片黄色的鸡油。这种食用菌在自然界很常见，口感鲜嫩，营养丰富。人吃了之后好处多多。但是，人们对鸡油菌的具体作用了解不多。今天边肖就为大家介绍一下，同时让大家知道它的食用方法有哪些。
鸡油菌的功效与作用
1.滋养身体
知母是一种营养价值很高的食用菌。对人体有明显的滋补作用。这种食用菌所含的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养物质被人体吸收后，能促进人体新陈代谢，并能改善人体各器官的功能，缓解人体体质虚弱。经常使用还可以增强人体体质，提高身体的抗病能力。
2.保护你的眼睛
银莲花还是一种可以保护人眼睛的健康食品，因为它含有丰富的维生素、A和一定量的胡萝卜素，可以促进人眼睛的发育，加速人体内柿子的合成，改善视网膜的功能。经常食用这种食用菌可以预防眼部病变，降低夜盲症的发病率。
鸡油菌的食用方法
1.鸡油菌炒肉
鸡油木耳适合和瘦肉一起炒。做菜的时候要提前把这种食用菌洗干净，然后切块，再把准备好的瘦肉切成块，用料酒腌制十几分钟，然后准备适量的红辣椒和大蒜叶子，再准备适量的食用油。如果食用油加热，放入红椒翻炒，然后将瘦肉片翻炒至变色，最后放入锅中翻炒鸡油木耳。
2.鸡油菌炖排骨
鸡油木耳可以和排骨一起炖。烹饪时，准备500克排骨，洗净，切成块，放入沸水中焯2-3分钟。取出后放入汤锅中，将鸡油木耳洗净后放入锅中，再放入适量的葱、姜，加入足量的水，一起加热煮沸，然后用中低火炖两个小时，加入适量的食用盐、鸡精调味后取出。
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