莴苣叶子是常见的青菜。是莴笋的叶子。人们平时吃莴苣的时候，更喜欢吃它的根，不注意它的叶。其实莴苣叶的营养价值也是很高的，吃了之后也会对身体有很多好处。不信的话可以。
莴苣叶的营养价值
1.莴苣叶子的膳食纤维含量高。
莴苣树叶中含有大量的膳食纤维，食用后能被人们迅速吸收利用，能有效促进肠胃蠕动，加速大便排出。平时经常食用可以润肠通便，预防便秘，还能起到一定的排毒减肥作用。
2.莴苣叶子含有较高的微量元素。
莴苣叶子含有多种人体必需的微量元素，其中钾含量相对较高，钠含量相对较低。人们食用后可以促进体内钠的分解，调节体内电解质的平衡，还可以促进肾上腺分泌。平时吃它们可以预防高血压和心脏病，同时还能起到一定的利尿作用。
3.莴苣叶子可以调节神经。
莴苣叶子还忽略了吸烟一些烟酸和维生素，可以直接作用于人体神经系统，提高神经细胞的活性，有效减少神经衰弱、焦虑等不良情绪的发生。另外莴苣叶中的硒、维生素C等微量元素是天然的抗癌物质，所以人们多吃莴苣叶也能起到很好的防癌作用。
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