煮鱼可以消耗油，可以提鲜提味，一般在菜出锅前使用。煮鱼，先将鱼放入锅中煎至两面金黄，再取出倒入热水中煮沸，这样煮出的鱼汤色泽乳白，口感鲜嫩，无腥味。鱼富含蛋白质、无机盐、维生素等营养成分。，而且其脂肪含量低，既补充营养又不是长胖。
做鱼需要油吗
煮鱼可以用油。
油耗是一种清爽效果非常好的调味料。我们在做鱼的时候可以适当的用一下。要不要用，用多少，可以根据自己的口味来决定。需要注意的是，使用耗油时，应在出国前使用。
提前把鱼煮熟，用热水。
在很多人心目中，一碗好的鱼汤应该是色泽乳白，味道鲜美。为了达到这个目的，我们需要在烹煮鱼之前，将鱼放入油锅中炸至两面金黄，然后取出放入热水中烹煮。这样做出来的鱼不仅颜色会白，味道也会更好。
吃鱼有什么好处？
大多数鱼含有大量对人体有益的营养物质，如蛋白质、无机盐和维生素。适当食用可以有效提高人体免疫力，鱼的内部脂肪含量较少，因此比其他肉类不易发胖。
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