螃蟹是一种美食，种类多，做法多。不同种类的螃蟹可以做出不同特色的美食。螃蟹怎么才能更好吃？除了大家熟悉的蒸法之外，下面是一些制作螃蟹的美味方法。
螃蟹怎么做1。烤蛋黄螃蟹第一步:准备小梭子蟹、咸蛋黄、红椒、葱姜、胡椒、淀粉、盐、料酒。第二步:红辣椒洗净，切块。小梭子蟹切块后，用盐、胡椒和料酒腌制，裹上干淀粉。第三步:锅中加油，烧热，将梭子蟹放入锅中炸熟，沥干油捞出。第四步:咸蛋黄加热后，用刀背擀成咸蛋黄糊。第五步:重新将油加入锅中并加热。用葱、姜、蒜翻炒，然后加入咸蛋黄糊和小梭子蟹。第六步:加入料酒，翻炒均匀，用红辣椒装饰。
二、面拖螃蟹步骤一:准备半斤螃蟹，鸡蛋一个，用鸡精、盐、葱姜、料酒、面粉调味。第二步:将螃蟹清洗干净，从中间切开。第三步:用料酒、盐、鸡精、葱姜腌制螃蟹半小时。第四步:搅拌一碗面，拖成糊状。将面粉、鸡蛋、鸡精、盐、葱花放入碗中，充分搅拌成糊状。第五步:将腌制好的螃蟹裹入面糊，充分裹住面糊，准备煎。第六步:螃蟹炸透，放凉。
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