鱼胶是一种与燕窝、鲍鱼齐名的高营养食品。它是在鱼的鱼鳔风干后获得的。因为这种食物含有大量的天然树胶，所以人们把它命名为鱼胶。鱼胶不仅营养丰富，口味独特，而且保健效果极佳。我带你去了解一下它的作用是什么。
1.滋养肌肤，延缓衰老
鱼胶含有大量胶原蛋白。据说它的胶原蛋白含量可以高达70%。这种物质也是一种天然的化妆品成分。既能形成网状结构支撑人的皮肤，又能增加人的皮肤弹性，使人的皮肤柔软有弹性，有效减少皱纹，延缓皮肤衰老。
2.滋养筋脉
鱼胶是一种滋补效果极佳的食物。既能补肾，又能改善肾功能或防止肾虚遗精。此外，女性产后服用适量的金钱胶可以滋补身体，养筋通脉可以有效减少产后关节痛、筋骨痛等不良症状的发生。
3.补充营养，增强体质。
鱼胶是一种高营养食品，富含蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质。除此之外，氨基酸和不饱和脂肪酸是鱼胶中最重要的，可以满足人体在正常代谢过程中对不同营养物质的需求，可以缓解体质虚弱，提高体质。平时经常食用可以减少一些常见病的发生。
4.大脑强化益智神经保护
鱼胶中所含的天然磷脂和多种氨基酸能直接作用于人脑，提高记忆力，防止记忆力衰退，促进智力发育。此外，对人体神经系统有明显的保护作用，能改善人体神经功能，还能减少神经衰弱、失眠、多梦、焦虑等不良症状的发生。
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