黑糯米也叫紫米。现在我们来了解一下黑糯米的功效和作用，看看这些黑糯米有什么功效和作用。
1.黑糯米是一种营养物质特别丰富的一种食物，黑糯米含有大量的蛋白质和脂肪，清空有碳水化合物，矿物质钙、磷、铁的含量也很丰富，黑糯米的维生素B1、B2等都很碇，黑糯米可以用来治疗慢性病患者，在一些病人生病以后在恢复期也是特别适合吃黑糯米的，一些需要大量营养的孕妇、幼儿和身体虚弱的人群都适合吃黑糯米。不过我们在选择黑糯米的时候，一定要分清哪些是好的黑糯米，有些是劣质的黑糯米，渐质的黑糯米是用一些紫色的染料染出来的。
2.好的黑糯米是紫黑色的，吃起来特别甜，甜而不腻。如果用这些黑糯米煮饭，同里香，有点糯，是非常好的补口。人们称黑糯米为补血米，也叫长寿米，人们也称黑糯米为药谷，有很好的补血补气的功效，是非常好的美容食品，尤其是女性。
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