属于龙井炒青绿茶，是目前产量最高的绿茶。青炒工艺因用铁锅炒茶叶，蒸发水分使茶叶变干而得名。工艺始于明代，这种方法历史悠久，也是一种茶文化。西湖龙井的前身是宋代& ldquo钱明茶& rdquo每公斤干茶大约采摘7万片叶子，非常珍贵。
绿茶流程有哪些类型——1，晒绿茶
晒青绿茶是一种比较原始的制茶工艺，即晒青。而晒青绿茶更适合大叶茶，因为受热面积大，不容易隐藏阴暗的地方影响茶叶的采光。晒绿茶最好的一种茶是云南的大叶茶。
2.清蒸青绿茶
蒸青绿茶是通过先蒸茶，再烘焙烘干的方式来加工茶叶。有两种工艺，但蒸青绿茶适合做恩施尤鲁。一般蒸茶会损失大量的维生素、氨基酸等营养成分。
3.烘焙绿色绿茶
绿色绿茶用火或电烤箱烘干。与自然干茶相比，干茶速度更快，受热更均匀。不过烘青绿茶更适合做地窖花茶。
4.炒青绿茶
炒制绿茶是目前应用最广泛的制茶工艺，也是一种古老的制茶工艺。它通过在铁锅里煎茶来干燥茶叶。这种工艺是明代发明的，现在很多茶叶还是用炒茶的方法加工的。
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