生活中有各种各样的粥，是人们平时最常吃的食物。不同的粥做法和用料不同，对人体的作用也不同。今天边肖要说的是一种营养菜粥，味道清淡，营养价值特别高，制作方法也不复杂。想吃的朋友可以按照我介绍的营养蔬菜粥的材料和步骤自己在家做。
营养蔬菜粥的原料
做营养蔬菜粥的时候需要准备大米一百克，鸡蛋两个，西红柿半个，胡萝卜半个，新鲜玉米粒适量，空菜四至五个，再来一点虾皮。
营养蔬菜粥的制作步骤
1.将准备好的大米用清水洗净，然后用清水浸泡半小时。
2.将胡萝卜、西红柿、菠菜全部洗净，然后切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，然后加入虾皮搅拌均匀。
3.将泡好的大米取出，放入锅中，加入清水，用武火煮沸，再转中小火，慢慢煮至大米开花。
4.锅内食用油加热后，放入蛋液快速翻炒。鸡蛋煮熟后，放入切好的菜块，一起翻炒，翻炒后放入碗中。
5、锅里大米煮好后，把炒好的菜和鸡蛋放入粥里拌匀，加入少量盐调味，等粥软粘粘的时候再取出。
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