皮蛋瘦肉粥是全国各地粥屋、快餐店最常见的粥，很多人都特别喜欢吃。这种粥营养丰富，口感软糯，香气清淡。但是如何做皮蛋瘦肉粥不是每个人都会的。如果你也喜欢粥，想自己在家做，可以看看边肖皮蛋瘦肉粥的详细介绍。
如何做皮蛋瘦肉粥？
制作皮蛋瘦肉粥的材料
在家里做皮蛋瘦肉粥的时候，需要准备两个皮蛋，一百克瘦肉和适量的香米，另外还要准备盐、鸡精、食用食物和葱花。
做皮蛋瘦肉粥的步骤
1.将准备好的皮蛋剪成自己喜欢的块备用。洗净瘦肉切丝，放入碗中，加盐和香油，拌匀，腌制十分钟。
2.将准备好的香米用清水洗净，然后加入适量的食用盐和香油腌制。腌制时间应该是十五分钟左右。
3.锅内放入食用油，加热，然后将腌制好的瘦肉放入热油中炸，待瘦肉丝变色后捞出，捞出里面的油备用。
4.用清水将粥锅烧开，然后将腌制好的香米放入锅中，加热至沸腾，再转小火。此时可以将腌制好的瘦肉丝放入锅中，小火煮50分钟左右。米饭会变软变烂。
5.米饭煮好后，将切好的皮蛋和葱花、香油、鸡精放入锅中，小火煮十分钟，然后自制的皮蛋瘦肉粥就可以吃了。
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