黄鱼烧豆腐怎么办？让边肖告诉你如何做这道菜。
黄鱼烤豆腐黄鱼烤豆腐食材:黄鱼1条(约500g)、豆腐1片、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐少许、胡椒粉适量。
黄鱼烧豆腐做法1、黄鱼清洗干净后，擦干水分，在鱼的两边各斜切两刀(深到骨头但不切断)；豆腐切成小块，葱切段，姜切丝，蒜切末备用；
2.热锅加入3汤匙油，烧热，加入黄鱼，煎至两面金黄；
3.加入葱、姜丝、蒜末炒香；
4.加入酱油，倒入其他调料和水(盖鱼)煮开；
5-6.加入豆腐，烧开，转小火，继续煮15分钟左右，直到汤汁略干(不需要很干，豆腐鱼汤拌饭一流)。
温馨提示:
1.煎的时候不要翻黄鱼。当一面煎成金黄色时，翻面煎另一面。
2、黄花鱼用料酒和白胡椒粉腌制可以去腥。
3.鱼和豆腐的营养是科学的。
4.鱼煎好后，倒入开水，汤就变成浓稠的白色。
5.鱼煎好后，喷香醋去腥。
6.留点汤拌饭。
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