料酒可以用来做鱼。料酒可以有效去除鱼的腥味，但如果你对鱼腥味不敏感，可以选择不放。除了料酒，我还可以在鱼肚、鱼底、鱼面放姜丝。用姜丝腌制也能减少它的腥味。在处理鱼的时候，还需要去除鱼肚子里的黑膜，黑膜是鱼腥味的重要来源。
要不要料酒煮鱼
煮鱼可以放料酒。
鱼是一种水产品，其内部通常有一定的腥味。我们在煮的时候可以适当加一些料酒，因为料酒有很好的去腥效果，可以让煮出来的鱼更加鲜美。但如果对鱼的腥味不敏感，也可以跳过加料酒这一步。
生姜还能给鱼除臭。
如果你不喜欢鱼腥味但又没有料酒，可以选择在煮鱼之前切一些姜，然后放在鱼的肚子、底部和表面。鱼用生姜腌制后，它的腥味也能减少很多。
要杀鱼，去黑片。
很多人在杀鱼的时候只注意去除鱼鳞和内脏，但其实我们也可以在鱼的肚子里找到有黑膜的位置。这些黑膜的存在会让鱼有很浓的腥味，所以在处理鱼的时候一定要去掉这部分。
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