炖甲鱼汤需要的材料有甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、九韶。我们只需要将杀好的甲鱼放入锅中焯一下，去掉四肢、尾巴、黑皮和黄油，然后将甲鱼和所有食材放入锅中炖一到两个小时。
炖甲鱼汤要用什么食材
配料:甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、九韶。
第一步:
首先我们要把宰好的甲鱼在锅里焯水五分钟左右，然后拿出来切掉四肢和尾巴。同时，我们用小刀去除甲鱼表面的黑皮和腿上的黄油，这样我们就可以在烹饪甲鱼之前完成加工。
第二步:
将甲鱼、火腿片、香菇、葱、姜、蒜放入碗中，加入料酒和适量的水，最后开火慢炖甲鱼。通常小甲鱼只需要炖一个小时左右，大甲鱼需要炖两个小时左右。
吃甲鱼有什么好处？
甲鱼是一种营养丰富的食物。它含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、钙、铁、维生素等。同时具有延缓皮肤衰老、提高免疫力、预防慢性疾病的作用，对我们的健康大有裨益。
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