香椿是香椿树上的芽。每年春天，香椿树刚发芽的时候，很多人都会摘下来，和炒鸡蛋一起吃。香椿的炒鸡蛋是中国的传统美食。吃了它可以使人更健康，也意味着一年的好运。香椿的吃法有很多。不知道怎么吃香椿的朋友可以过来看看。
香椿怎么吃1。炒鸡蛋
这是最常见也是最传统的香椿吃法。先把树枝上的香椿摘下来，把那些刚发芽的鲜嫩的香椿摘下来。清洗香椿后，切碎，鸡蛋打入碗中，快速打散。先将鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟，然后加入香椿，最后加入适量的食盐。
2.凉着吃。
香椿也可以凉拌食用。先挑香椿，去掉老叶，放清水里清洗干净。在锅里烧水。水烧开后，放香椿进去烫一下，可以去掉涩味。不需要烫太久。一两分钟后取出，放入凉开水中，沥干，放入盘中。加入食盐，生抽，老抽等调料拌匀。
如何吃香椿 1？腌制后食用。
先将香椿清洗干净，放入沸水中焯一下，然后取出再次放入冷水中。将水放入盆中，加入花椒、食盐和姜丝，腌制两三个小时。然后将水拧干，放入准备好的干净容器中保存。基本上一周左右就可以吃了。香椿可以长期保存。
2.吃煎饼。
香椿也可以用来做早餐的煎饼。先把鸡蛋打碎在碗里，然后把香椿清洗干净，切块放在碗里。加入适量的面粉，然后加入适量的水搅拌均匀。锅里加油，将面粉均匀铺在锅里，煎至两面金黄。用香椿煎饼配小米粥是最有营养的早餐。
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