没有必要将冷的紫甘蓝焯一下。紫甘蓝营养丰富，大部分营养会被水溶解。漂烫会大大降低其营养成分。拌凉拌紫甘蓝前，可先用盐水浸泡20分钟，取出洗净切丝，用蒜粉、白糖、酱油、米醋调味或拌入沙拉酱。
需要用冷紫甜
焯一下吗
拌冷紫甘蓝，不烫。
紫甘蓝是一种营养价值含量非常高的蔬菜，其中的很多营养成分在接触水后会被溶解，所以烫漂紫甘蓝会大大破坏其营养价值。而且紫甘蓝是可以生吃的蔬菜，我们可以放心生吃。
把紫甘蓝泡在盐水里，然后搅拌。
我们在市场上买的紫甘蓝，在种植过程中可能会遇到被喷农药的问题，所以凉拌前要用盐水浸泡20分钟左右，然后把紫甘蓝拿出来，清洗干净，加入切成切丝备用。
紫甘蓝怎么凉拌？
我们把紫甘蓝加工好切丝后，就可以调味吃了。我们可以直接把沙拉酱倒在紫甘蓝里面吃，也可以在吃之前用蒜末、白糖、酱油、米醋给紫甘蓝调味。
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