大闸蟹是大家都喜欢吃的水产品。因其肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上的最爱。但是，人买了大门往往就死了。他们死后能吃大闸蟹吗？大闸蟹要蒸多久才能彻底杀菌？可以放心吃吗？接下来，边肖将为大家讲述这些知识。
死了能吃大闸蟹吗？大闸蟹蒸多久？1.死了最好不要吃大闸蟹。
大闸蟹死了以后，最好不要再吃了，因为大闸蟹死了以后，它的体内会产生大量的细菌，特别是它体内的组氨酸会产生大量的组胺，组胺对人体是有毒有害的，组胺经过高温是不会消失的，所以最好不要吃死了的大闸蟹。另外，大闸蟹死亡时间越长，有毒物质含量越高。
2.大闸蟹蒸多久？
大闸蟹虽然味道不错，但是吃的时候要特别注意。必须蒸20分钟以上才能拿出来吃。只有这样，大闸蟹中的细菌才能死亡或消失。另外，大闸蟹蒸好后拿出来吃的时候，它的蟹腮、心、胃、肠等器官都要去掉才能吃。否则会吃掉大量的细菌和病毒，对健康有害。
3，大闸蟹不完全蒸的危害
大闸蟹中有大量肺吸虫病。这种肺吸虫病进入人体后会寄生在人的肺部，破坏人的肺组织，诱发咳嗽、咯血，严重时甚至会侵入人的大脑，造成瘫痪。但是这种肺吸虫病在高温下会失去活性，所以吃大闸蟹的时候一定要记得高温煮一会，这样拿出来吃会更安全。
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