一大块海带在水中简单洗净后，直接放入锅中，加水煮沸，煮海带3-5分钟。取出海带后，放入清水中再次清洗。海带可以切片，油炸或炖汤，或冷食。焯过的海带也可以直接放冰箱冷冻，也可以晒干保存更久。
新买的大鲜海带怎么处理
将新买的大海带先焯一下，简单的将海带表面清洗干净，放入锅中加入适量的水，煮3-5分钟，然后让海带煮到变软，再捞出来。海带如果不能煮太久，容易导致营养流失，煮后发粘难吃。
将煮好的海带取出，放入清水中。冷静点。根据自己的意愿，放凉或炒，或炖汤。放一点香油进去，味道很好。
1.直接冷冻
将煮熟的整块海带放入塑料袋中，放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来解冻。
2.酸洗
用盐腌制煮熟的海带可以延长保鲜时间。
3.制作干海带。
海带加晒干的时候会有很多白色沉淀，这就是盐。晒干海带放在阴凉干燥处，必要时浸泡焯一下。
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