有嚼劲的凉拌虾只需要加冰块。1.将豌豆粉与米粉混合，加入冷水搅拌成粉浆。2.锅中烧开水，倒入粉浆，煮至粘稠状。3.碗中加入冰水，面糊放入蒸锅，压出凉虾泡入碗中。4.碗中加入红糖水，搅拌均匀即可食用。
有嚼劲的虾里加了什么
作为湖北宜昌非常受欢迎的夏季甜品，制作方法也非常简单。如果你希望虾的味道有嚼劲，可以在虾煮熟后立即放入冷水中或直接放入冰水中。快速冷却后的虾味道会很有嚼劲。
1.先将100克豌豆粉与50克米粉混合，加入150毫升冷水搅拌成粉浆。
2.锅中烧开700毫升水，倒入搅拌均匀的粉浆，小火煮至粘稠半透明。
3.准备一个空碗，在碗中加入冰水，将面糊放入有孔的蒸锅中，用铲子将凉虾压出，浸泡在碗中。
4.将红糖加入清水中，小火煨至冒泡，关火冷却，然后将红糖水倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
冰鲜虾是湖北宜昌的特产。
其实凉虾不是虾做的菜，而是米粉做的甜品，因为形状大，尾巴细，所以看起来更像虾。凉拌虾在湖北宜昌很常见，是非常有特色的消暑甜品。
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