买回来的花生米要洗干净，泡在食盐里，直到花生米表面有褶皱。这是为了不让花生米糊。准备一个小杯子融化3块冰糖，取出泡好的花生米，沥干水分，淋上冰糖，晒干，让冰糖附着在花生米上。这时候炸花生米会更脆。
如何炒花生饭香脆香脆
1，炒花生饭。首先清洁花生，去除表面灰尘。再用食盐浸泡花生米，看到花生米表面有褶皱就可以捞出花生米。盐水可以泡出花生米的水，这样煎的时候水就少了，花生米就不容易糊了。
2.准备一个小杯子用温水融化3块冰糖，捞出花生米，沥干，裹上一层冰糖。自然风干后，把冰糖留在花生米上，这样花生米炸起来会很脆很脆。
3.炒花生米一定要中火。大火煎花生米会容易糊，小火煎花生米会让花生米吸油更强。
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