米酒是中国最传统的发酵饮料，在生活中特别受欢迎。它不仅可以直接喝，还可以做成汤。有时候人们喜欢用它来调味。这种酒酒精含量不高，但养生效果特别好。米酒方法简单，大家平时在家都可以做。下面具体介绍一下它的练习教程，感兴趣的朋友可以仔细看看。
米酒怎么做米酒教程1。家里做米酒的时候，需要准备一公斤糯米，适量的甜酒曲和纯净水，一个酿酒的容器。准备好的糯米冲洗干净后，放入纯净水中浸泡24小时，直到用手轻轻一捏就能把米粒捏碎。
2.准备好蒸笼，放入适量的水，在蒸笼抽屉上放两层蒸布，然后把泡好的糯米放在蒸布上，盖上锅盖放入水中蒸，开锅后再蒸二十分钟。蒸好后取出糯米放入干净的容器中冷却。
3.等蒸好的糯米冷却到36-7度，就可以放入酒曲了。这个时候糯米米的温度就显得尤为重要，温度过高或过低。把酒曲放进去，拌匀。然后，用力压糯米米，在它的中间挖一个圆孔。最后在糯米米的表面撒上一层酒码，将动物盖在容器中，让其在室温下发酵。
4.二十四小时后，酒就会出现在糯米米中间的小洞里。这时候酒的口感就不够了，需要不断发酵。四十八小时后，发酵可以完成。这时候就要加入适量的纯净水，让其发酵两三天，然后取出过滤，就可以得到米酒了，味道很甜。
5.在家里做米酒的时候，一定要注意，冲泡用的容器一定要高温消毒，一定要保证没有油水，否则糯米的饭在米酒的制作过程中会变质，很容易让你的米酒以失败告终。
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