黄豆炖猪蹄，花生，白萝卜，白冬瓜，莲藕，海带，豇豆或者香菇都好吃。猪蹄配黄豆最常见，但这种搭配主要是吃肉，不是喝汤。众所周知猪脚富含胶原蛋白，所以炖猪脚需要很长时间。一般先炖半小时猪蹄，再加入其他食材炖至全熟。
炖猪蹄有什么好吃的
花生汤炖猪蹄
材料:2只脚，花生100克，葱、姜、大料、盐各适量。
1.将脚切块，洗净，切块，放入沸水中煮3分钟，捞出，冲洗干净，沥干备用。
2.将脚和适量的水放入砂锅中，加入花生和葱白，大火烧开，然后小火煮1小时，再加入洗净的花生和大料，继续煮1小时，然后加盐调味，即可饮用。
猪脚炖萝卜汤
材料:猪脚1个，萝卜200g，葱10g，姜10g，枸杞8个，盐5g，料酒5ml。
1.猪蹄洗净，切成小块，锅中加入清水，放入锅中开始加热。焯5分钟，撇去浮粉，取出猪蹄。
2.净锅加少许油，爆香葱姜，倒入猪蹄，加入料酒，翻炒2分钟，猪蹄加水3倍，开始煮1.5小时。
3.煮一个小时的时候，把萝卜和枸杞放入锅中继续煮。半小时后，炖好了。出锅前撒上盐。
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