营养价值bing 海虾冻虾营养极其丰富，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱、虾青素等矿物质。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。还能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞。但是味道不如鲜虾。
一般海鲜产品都有耐低温菌。在冰箱冷冻鲜虾的过程中，这些耐低温细菌会不断繁殖，降低食用虾肉的安全性。比如:海鲜中最重要的细菌& mdash& mdash副溶血弧菌是一种海洋细菌，普遍存在于鱼、虾、蟹、贝类等海产品中。其耐高温能力较弱，80℃以上的温度持续4-mdash；5分钟就能完全杀死。鲜虾要经过相对较长时间的高温蒸煮才能食用。另外，海鲜所含的蛋白质不同于其他肉类，分解速度也比较快。鲜虾冷冻后，蛋白质的某些性质会发生变化，会产生胺类物质，使虾失去弹性，口感大打折扣。
冰鲜虾最健康的吃法是用盐水煮。解冻后，在沸腾的盐水中煮四五分钟，然后食用。或者红烧油煎，也算是餐桌上的上品佳肴。
警示是，新鲜冷冻虾解冻后应及时煮熟，不宜在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。
冰鲜海虾炒鲜虾。
1.材料。
2.低头用牙签挑出虾线。
3.用鸡粉、盐、生抽、蚝油、花生油，腌制15分钟左右。
4.烧热油锅，煎虾。
5.中火快速翻炒。
6.翻炒至熟，加入一些葱花，炒匀出锅。
7.美味的虾。
葱爆虾
1.去除虾头和虾线，洗净控水；将姜和细香葱切成小块。
2.炒锅倒油，放入姜丝和葱白段炒香。
3.倒入虾，大火翻炒。
4.加入盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精，继续翻炒。
5.加入洋葱叶翻炒均匀。(注意:虾出锅大概需要5~6分钟，盐要少放一点。如果是咸的就不好吃了)。
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