螃蟹的肉鲜嫩可口，含有大量优质蛋白质，对人体有一定的滋补作用。是生活中最受欢迎的水产食品，但采购了新鲜 螃蟹后，他露出了牙齿，一点都不老实。很多人不知道怎么处理这些活的螃蟹，怎么做才好吃。今天我就写一篇它的家常菜做法教程，大家看完就可以学习了。
螃蟹怎么做1，螃蟹洗干净后放锅里蒸。直接吃是他最常见的做法，但是螃蟹洗的时候有一定的方法和技巧。最好的办法是在螃蟹升高的地方的水中放入适量的白酒，让它进入半晕状态，这样他露出的牙齿就会少很多，人可以直接用手抓，在流水下冲洗。
2.将洗好的螃蟹直接放入蒸笼中蒸，用武火加热，再用武火蒸10分钟左右。在蒸螃蟹的过程中，准备适量的姜末和蒜粉，放入碗中，加入适量的酱油和香油等调料，料酒等。，然后准备适量的黄酒。当你吃螃蟹的时候，
螃蟹作业教程1。香辣蟹
用螃蟹做辣子蟹是他的家常便饭。做的时候，他需要准备五六只新鲜的梭子蟹，洗干净，剁成块。而且要在切口处贴上适量的干淀粉。炒锅放食用油，将螃蟹放入锅中煎至表面微黄，然后取出。炒锅里再放油，烧热，放入葱、姜、蒜和适量辣椒，炒香，然后放入花椒、豆瓣酱，把调料一起炒，再放入少量水，把炒好的螃蟹一起炒，炒到螃蟹味道不错，然后出锅装盘。
2.大蒜螃蟹
螃蟹不仅可以做成香辣蟹，还可以做成大蒜螃蟹。制作时需要提前将螃蟹清洗干净，将每个螃蟹切成4块，然后在其切口处蘸上适量淀粉，防止蟹黄流失。炒锅里多放点食用油，加热后在锅里炒螃蟹一会儿。略显焦黄时，取出，去掉一头蒜，去皮，剁成蒜末。加入蒜末，炒香，加入需要的调料，然后将炒好的螃蟹块在锅里快速翻炒，锅里撒点葱花做装饰。
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