白虾的营养价值。肉很软，容易消化。
白虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。，而且它的肉很软，容易消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。
2.预防高血压和心肌梗塞
白虾含有丰富的镁元素，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
白虾的功效与作用。增强免疫力
白虾含高蛋白，能增加人体免疫力。
改善视力
白虾含高蛋白，可提高视力。
3.促进泌乳
白虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，对孩子和孕妇特别有益。
4.消除时差
日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差反应& ldquo时差& rdquo；
5.镇静效果
虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。
6.预防骨质疏松症
老人经常吃虾皮，可以预防缺钙导致的骨质疏松。在老年人的食物中放一些虾皮对食欲和体质都有好处。
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