生姜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜。味道辛辣，能提味增香，还能消炎杀菌。今天为你介绍的食材是野生生姜。这种蔬菜与生姜不同，也叫山姜。它是百合科多年生草本植物。这种植物块状的根也可以吃，特别适合腌制。以下是腌制的方法。
如何腌制野生生姜方法1
1.腌制野生姜时，需要准备野生姜1kg，蒜生姜10g，青椒和红椒各一个，还要准备生抽，酱油适量，食用油和香叶，大料和花椒。准备好的新鲜野生酱要放在太阳下晒干，一天后收集起来用水洗干净，然后晾干表面水分。
2.锅中放入适量食用油，烧热，放入花椒大料、香叶和青红椒炒出香味，取出待用，重启锅，将准备好的酱油放入锅中，将酱油和白糖加热至沸腾，然后小火煮沸，关火3~5分钟，取出待凉，将准备好的野生姜切片放入干净的容器中，然后加入煮好的汁，最后倒入煮好的香辛料油，拌匀即可。
方法2
1.腌制野生姜需要剁椒200克，然后1公斤野生姜。将准备好的野生姜放在太阳下晒干。待其脱水后，用水洗净擦干表面的水分，然后准备适量的食用盐、糖、大蒜、香油。
2.对于一个干净的大玻璃瓶，将野生生姜切片放入玻璃瓶中，然后加入准备好的剁椒，与准备好的蒜末拌匀，再浇上香油，密封瓶口，放入冰箱冷藏腌制。一周后，里面的野生姜就可以腌制了，拿出来就可以直接吃了。
今天主要介绍如何腌制野生姜，让大家对它的各种腌制方法有一个全面的了解。以后想腌制野生姜的时候，可以选择自己喜欢的方法腌制。
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