人们一日三餐经常吃稻米，糙米和大米都是稻米之一。那么这两种大米有什么区别呢？要了解糙米和大米的区别，请参考下面对它们的具体介绍。
糙米和大米 1的区别。加工方法
糙米和大米都来源于植物水稻的种子，只是加工方法不同。糙米是糙米的一种，而大米是在糙米的基础上经过精加工后得到的一种大米。人们采集水稻的种子后，剥去外壳就可以得到糙米，而糙米只有去掉外壳和种皮才能得到大米。
2.外观差异
糙米和大米在外观上也有明显的区别。糙米是黑米的一种，外观比较粗糙，表面有厚厚的壳。大米是一种白米，质地细腻光滑，经过打磨加工。这种大米大多是细长的。
3.味觉差异
糙米和大米在口感上也有明显的区别。糙米口感粗糙，外面有粗糠，即使煮熟了也是如此。而且煮的时候需要很长时间才会有硬的味道，而大米是一种容易煮的食物，口感软糯细腻，米香更浓郁。
4.营养价值
糙米和大米在营养价值上也有明显的区别。糙米的口感虽然不如大米，但其营养价值却远远高于大米，因为糙米中矿物质、维生素、植物蛋白的含量都高于大米，而且由于大米经过了精细加工，这些营养成分在加工过程中会流失，使得大米的营养价值明显降低。
上面的介绍告诉了你糙米和大米的区别，让你知道这两个稻米的区别，从上面的介绍可以看出，虽然糙米的味道略差，但是它的营养价值和保健效果都是极其优秀的。如果想减肥，为身体补充更多的营养，可以适量多吃糙米。
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