腊肉炒蒜是一道经典的家常菜，湖北几乎家家户户都做，都很喜欢。怎么做腊肉好吃又简单？腊肉和大蒜的搭配让肉和大蒜的味道最好，既当酒又当饭吃。它的最大特色是十里香。腊肉吃之前怎么处理？在制作的过程中，香味足以让人流口水。让我们来看看。
腊肉吃前怎么处理——1——蒜蓉炒腊肉味道很好，制作方法也很简单。先将腊肉切片，洗净控水，然后将大蒜洗净切段，再放入锅中煸炒。是著名的民间家常菜，它的最大特点是香味突出。在烹饪的过程中，你可以从远处享受它独特的香味。可以补充身体的营养，喝吃都是最好的。
如何让腊肉好吃又轻松？
材料:腊肉100g，蒜6个，盐，油，鸡精，姜，酱油等调味品。
1.培根片洗净控水。
先将腊肉切片，最好选择肥瘦适宜的腊肉，切好后用清水浸泡半小时左右，去掉咸味，洗净后沥干水分。
2.大蒜洗净，切成段。
将大蒜清洗干净，注意清洗大蒜的时候一定要将树枝折断来清洗。里面特别容易藏污纳垢。将大蒜清洗干净，然后切成段备用。
3.在锅里翻炒
锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉。腊肉里的油比较多，要先把锅里的油炒一下，再加入姜和酱油，让腊肉色香味俱全。然后加入洗净的大蒜翻炒。注意加点水，防止烫伤。蒜不容易熟，需要2、3次水，最后加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
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