牛筋不适合做牛排。牛筋属于牛蹄上部有骨有筋的肉。吃起来很有嚼劲，一般适合炖久了再吃。一般做牛排的肉都很鲜嫩，牛前腿和腰肉附近的肉最适合做牛排。
牛筋可以用来做牛排吗？
1.牛筋不适合做牛排。
蹄筋是牛四蹄上部的肉，通常带有一些牛骨。它是圆锥形的，里面含有大量的肉筋，所以吃起来很有嚼劲。牛筋很难煎，无论是外观还是口感都不适合做牛排。
2.牛筋怎么吃？
蹄筋肉最适合炖，因为肉质和牛筋都很有嚼劲。一般加一点香料，放在炖锅里炖几个小时。吃的时候牛肉脆烂，牛筋香脆。味道非常好。牛筋营养丰富，炖后才能食用吸收。
3.什么牛肉适合做牛排？
做牛排需要非常嫩的牛肉，通常是牛的下背部，也就是牛的下背部。平时运动量少，脂肪含量少，所以肉会很嫩很多汁。牛前腿附近的肉叫雪花牛肉，肉质和口感最适合做牛排。
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