冷冻薯条可以不解冻直接油炸。油温七成热时，用筷子将它们插入油锅。如果有小气泡，说明油温刚刚好。此时倒入薯条，用筷子慢慢滚动，煎6分钟左右。炸薯条会炸得金黄酥脆。撒上食用盐搅拌。加番茄酱味道更好。
炸冷冻薯条的时候用解冻吗？
制作薯条如果油炸买来的冷冻薯条，一般不用解冻。不解冻的薯条比较硬，炸完更容易变脆。薯条解冻后会变粘。不仅炸的时候口感会很软，而且在煎锅里会粘在一起，最好不要解冻。
材料:速冻薯条300克，食用油300毫升，盐，番茄酱。
1.先将食用油倒入锅中，慢慢烧至七成热，将筷子插入油中。如果有小气泡就差不多了。
2.将速冻薯条直接倒入油锅，用筷子不断分开，避免粘在一起。
3.煎6分钟左右，薯条会变得很脆。当表面变成金棕色时，你可以把它们舀起来倒入碗中。
4.往碗里撒一点食用盐，用筷子快速搅拌几下，这样薯条就做好了，配上番茄酱味道更好。
油炸的时候，我们都担心速冻的薯条会不会在锅里炸。一般锅的温度比较高，所以速冻薯条不会直接油炸，薯条表面的水分在高温下会迅速蒸发。七成热的油温最好。过高的油温会导致薯条的表面变成棕色，但内部没有煮熟。锅底的油温也会导致薯条炸的更软。
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