新鲜猪肉只能存放一天。冰箱冷藏可以延长保质期。其外观色泽鲜艳，一般为肉色或红色，质地柔软有弹性，味道鲜美有嚼劲。冷冻猪肉外观暗淡。感觉没有弹性，肉比较软，肉味不明显，没有嚼劲。
冷冻猪肉和新鲜猪肉
1的区别，不同的保存方法
一般新鲜猪肉容易变质，在15℃-25℃的室温下最多保存一天。新鲜猪肉用保鲜膜密封，在冰箱里可以保持一定的新鲜度。冷冻猪肉需要长时间保存在-18℃的冷冻环境中，一般可长达3个月。
2.不同的外观
新鲜猪肉颜色鲜艳，一般是肉色或红色。它摸起来非常柔软有弹性。猪肉经过冷冻解冻后，颜色会变得非常暗淡，肉面没有明显的油腻感，感觉松散无弹性。
3.味觉差异
新鲜猪肉坚韧有弹性，有嚼劲，味道鲜美，可炒可炖。冻猪肉的鲜味损失了很多，没有明显的肉味，吃起来很有嚼劲。因为肉质疏松，容易炒，一般适合炖菜。
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