乌鸡汤可以用天麻炖，味道独特，可以去除乌鸡的腥味。红枣味道香甜，营养价值高。用乌骨鸡炖可以大大提升乌骨鸡的味道和口感。山药是一种草药，和乌鸡炖在一起，可以消除乌鸡汤中的油腻感，对人体也很有好处。
乌鸡汤用什么食材好
1、乌鸡炖天麻？
乌骨鸡如果炖之前不处理，会有很浓的腥味。如果怕乌鸡有腥味，可以用天麻炖，有很好的去腥效果。加入少许料酒和生姜，去腥效果会更好。
2.红烧乌鸡红枣
红枣焖鸡是最常见的组合，不仅仅是因为红枣的营养价值非常高，还因为红枣有一种甜味。小火慢炖几个小时后，红枣的味道会渗透到汤里，可以很好的消除部分鸡汤的油腻感，大大改善鸡汤的口感。
3.红烧乌鸡山药
山药的红烧乌鸡也很适合。山药还有消除油腻感的作用。可以吸收部分汤的味道，改善乌鸡汤的口感。山药是一种草本植物，对人体有很多好处。
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