带鱼是人们生活中最常吃的一种水生鱼类。营养丰富，肉质细嫩，多刺少肉，制作方法多样，能让人吃出不同口味的美味菜肴。那么，如何吃带鱼才能让人体吸收更多的营养，发挥最佳的营养价值呢？今天，边肖将为您详细分析。
1.不去鳞吃最有营养。
平时喜欢吃带鱼的人都知道，带鱼的表面有一层银白色的鳞片，但是大部分人在吃带鱼之前都会去掉这层鳞片。其实这样做是不对的。不去鳞吃带鱼更有营养，因为带鱼表面的鳞片叫阴汁，是一种营养价值特别高的脂肪。能为人体补充大量不饱和脂肪酸和天然磷脂，对人体心血管系统大有裨益。
2、去掉黑膜吃最有营养
平时吃带鱼的时候，很多人感觉它的腥味很重，吃起来很苦。这是因为它腹部的黑膜在处理带鱼的时候还没有去掉。带鱼腹部内壁的黑膜是有毒物质，它含有多种对人体有害的微量元素。通常，人们在吃带鱼之前会把黑膜去掉，这样更有利于它的营养价值。
3、清蒸带鱼最有营养
平时吃带鱼的时候，做成蒸带鱼最有营养，因为带鱼含有大量的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的营养物质。如果是高温油炸，会损失一些营养成分。但如果蒸完再吃带鱼，就不会出现这种现象，而且带鱼中所含的营养成分也能尽量保留，易于人体吸收利用。
4，新鲜带鱼有营养
人们在生活中购买和食用带鱼时，最好不要购买那些冷冻时间过长的带鱼。如果有条件，他们可以在海边买新鲜里面上市的带鱼。这样的带鱼回家后，无论是清蒸还是红烧，都能让人体吸收丰富的营养。而那些冷冻时间过长的带鱼，会在冷冻过程中产生营养流失，以及一些对人体健康有害的成分，所以不适合人们经常食用。
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