黄鳝是非常滋补的水产品。人们经常用它来做汤，但这道菜的味道有些特别。人做的汤有些不好吃，让很多人对吃黄鳝失去了兴趣。其实黄鳝汤煮对了之后，味道和营养价值都是极好的。今天，边肖将告诉你如何让黄鳝汤变得美味。
如何做出好的黄鳝汤？大家平时做黄鳝汤的时候，不要只选择黄鳝作为食材。你可以把它和其他食材混合在一起做成健康的汤，这样黄鳝的味道会被中和，营养价值会得到极大的发挥。人们吃它是非常有益的。有黄鳝的理想食材是鸡肉、排骨、黄花菜。下面小编就给大家推荐一个鸡丝黄鳝汤的做法。
鸡丝黄鳝鸡丝汤黄鳝做汤的配料
鲜鸡肉一百克，黄鳝 150克，鸡蛋两个，湿淀粉，盐，酱油，醋，葱，姜，辣椒等。可以适量准备。
鸡丝黄鳝汤的制作步骤
1.将鸡肉洗净，切成丝。买的时候最好让别人帮你做黄鳝，把它的肉切成细丝。
2.鸡蛋打裂后，取出蛋清，加入湿淀粉和胡椒粉调成糊状，然后把鸡丝和黄鳝鸡丝放在一起，抓匀。上浆后备用。
3.锅内放入清汤或水，然后加盐、酱油、醋等调料，大火烧开，再放入黄鳝鸡丝、姜丝。
4.中火煮沸后，炖半小时左右，加入湿淀粉勾芡，最后加入胡椒粉和香油调味后出锅。这种汤味道诱人，有补中益气、解毒的疗效。
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